半胱胺小物质大作用

半胱胺在日常生活中，是很难见到的，对于很多人来说可能都是第一次听到这个名词。它在常温下是一种白色的晶体，遇到铁则会呈现绿色，能够溶于水和乙醇，是很多金属的络合剂。在光照中不稳定，也极其容易氧化。小编在这里要跟大家说一句出乎意料的话，半胱胺这种物质在生活中是有着很大的作用的。

 

1、生理上的功能。半胱胺不是人为制作出来的物质，而是一种动植物自身能生产的且有着很多优点的物质，它是一种氨基酸，如果被动植物吸收了的话能够用来防御有害物质和增加细胞活力，它也是构成蛋白质的20多种氨基酸之一，是唯一具有活性巯基的氨基酸。对丙烯腈及芳香族酸中毒有解毒作用，还有着预防放射线损伤，治疗支气管炎和化痰作用。

 

2、食物上的作用，半胱胺在食物的制作上也有着一定的作用，可用作面包发酵促进剂、保鲜剂，在使用的时候能够加速谷蛋白的形成，防止老化，天然果汁中加一些之后能有效防止Vc的氧化和褐变。
 

 

3、畜牧业上的作用。动物食用了之后能抑制体内的生产抑素的分泌，提高动物采食效果，被动物食用之后，对胃壁能起到一定的保护作用，可以控制消化道释放速度，减轻胃刺激；

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