在现代化的水产养殖中，二甲酸钾的使用，能够很好的解决水产养殖中的应激反应，今天就来介绍一下二甲酸钾在水产养殖中的作用。
在水产养殖的过程中，复杂的水环境会引起鱼类的应激反应，如果水产养殖的密度过高，鱼类可能会有密度胁迫，引起氧化应激，水温的变化会水产养殖的影响也是比较大的，温度应激会导致鱼体产生代谢应激反应。如水生态环境恶化，人工捕捞，水体交换差，水中低氧胁迫，金属离子过多等等，都会造成一系列的氧化应激反应；氧化应激是动物机体自由基生成增加或清除能力降低，导致动物机体氧化系统和抗氧化系统功能紊乱，引起氧化损伤，代谢酶活性降低，生长受阻。
在目前市面上的有机酸有很多种，酸化日粮的能力大小不一，酸化能力甲酸＞乙酸＞丙酸，在饲料中添加二甲酸钾可以降低鱼类胃肠道的pH值，保证正常pH环境下消化酶的活性，起到抑菌杀菌作用。从而提高饲料中蛋白质、矿物质和维生素的消化率，具有一定的诱导食物和促进生长的作用。它还可以作为防霉剂和抗氧化剂来维持饲料品质，也可以作为代谢调节剂直接被机体吸收，参与机体内物质的代谢。
基于二甲酸钾的抗菌抑菌作用，能有效酸化饲料，保证消化酶在正常pH值环境中发挥酶活性，促进机体对营养物质的吸收，还能优化鱼类的肠道菌群环境，减少对宿主的有害微生物影响，提高鱼类的生长性能，提高机体的抗氧化能力。
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