1.前言
丁酸及其盐作为饲料添加剂是近年来反刍动物研究的热点。丁酸促进瘤胃乳突生长，通过刺激增殖，减少凋亡细胞数量，使瘤胃表面积增大，吸收营养。丁酸钠的补充可以调节消化酶的活性，提高生长速度，并能改善用牛奶喂养的犊牛的饲料转化率，使其体重增加。瘤胃中丁酸浓度的增加对短链脂肪酸在瘤胃上皮的吸收有积极作用。
然而，在动物研究和实践中，往往采用丁酸钠或其他形式的添加剂代替丁酸本身，因为丁酸稳定性差，气味大。Huhtanen、Miettinen和Ylinen(1993)使用丁酸盐输注研究了增加丁酸盐瘤胃供应量对泌乳奶牛的影响，发现随着丁酸盐输注量的增加，奶牛的乳脂肪和蛋白质浓度呈线性增加。Kowalski等(2015)用2%微囊化丁酸钠(含30%的丁酸钠和70%的甘油三酯基质)饲养荷斯坦-弗里西亚生长公牛，研究发现添加丁酸钠可增加瘤胃总短链脂肪酸浓度。三丁酸甘油酯(TB)是富含丁酸，一分子TB可被瘤胃微生物代谢为三个游离丁酸分子。与丁酸盐相比，TB对细胞有更强的直接作用;因此，它比丁酸盐具有更好的药代动力学
反刍动物对丁酸的吸收过程中，约90%的丁酸被氧化为酮体。Lane、Baldwin和Jesse (2002) 表明,瘤胃上皮生酮随着动物年龄和基因编码酶控制酮表达发生，与腔内丁酸浓度无关,这表明动物应该出生后的尽快补充丁酸。与新生动物不同，丁酸是成年反刍动物瘤胃发酵的主要产物之一，占总发酵酸的5%到20%以上。然而，丁酸盐的作用不仅取决于动物的年龄，还取决于实验模型(如体外或体内)和使用的剂量。
瘤胃微生物在瘤胃发酵中起着关键作用，瘤胃微生物可以提供反刍动物所需氨基酸的70%-100%，提供以挥发性脂肪酸形式吸收能量的70%-85%。瘤胃微生物是瘤胃发酵的关键，优化瘤胃微生物的生长和代谢具有重要意义。我们推测补充TB形式的丁酸对瘤胃微生物也会产生积极的影响;因此，我们进行了体外和体内试验，以评估补充TB对成年小尾母羊瘤胃微生物蛋白产量、发酵特性和营养降解性的影响。
2.摘要：
我们开展了两项试验以评估添加三丁酸甘油酯(TB)对成年绵羊瘤胃微生物蛋白产量和发酵特性的影响。在体外试验中，在干物质(DM)的基础上，底物在添加0、2、4、6和8 g/kg TB时培养48小时。在一项体内试验中，选用 45只成年母羊按照初始体重(55±
5 kg)随机分配到5个处理中，每个处理9只母羊，试验时长18天。在日粮基础上，以0、2、4、6和8 g/kg TB水平为母羊提供混合日粮。体外试验表明，TB对DM (p = .009)、粗蛋白(p < .001)、中性洗涤纤维（NDF）(p = .007)、酸性洗涤纤维（ADF）(p = .010)的表观降解作用增强，产甲烷作用增强(p < .001)。体内试验表明，TB分别降低了DM的摄取量(p < .001)，提高了瘤胃微生物N的合成(p < .001)。体外和体内试验均表明，TB可增加总挥发性脂肪酸(VFA)的浓度，增强纤维分解酶的活性。结果表明，TB对瘤胃微生物蛋白质产量和瘤胃发酵有积极的影响。
关键词：成年母羊;产甲烷;微生物粗蛋白；三丁酸甘油酯；挥发性脂肪酸
3.试验结果
表1 基础饲料的成分和化学成分
表2 培养48小时后，三丁酸甘油酯对体外发酵特性的影响
表3 TB对干物质(DM)、粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)体外表观降解的影响
表4 三丁酸甘油酯对体外培养48小时产气特性的影响
表5 三丁酸甘油酯对体内和体外纤维分解酶活性的影响
表6三丁酸甘油酯对成年小尾寒母羊瘤胃日干物质摄取量和体内发酵特性的影响
表7 三丁酸甘油酯对成年小尾母羊瘤胃微生物生长的影响
4.试验结论
虽然在体外试验中未能减少产甲烷，但添加TB对VFA总浓度、纤维分解酶活性、发酵效率和微生物蛋白合成均有明显的影响，可能对成年母羊的生产性能有积极影响。
