作为抗生素生长促进剂，饲料中的抗生素已在我国家禽产品行业使用多年，以提高动物健康发展状况和生产性能。纯有机酸等酸化剂已被广泛用作饲料防腐剂，以保护以及饲料不受影响微生物和真菌的破坏。因此，酸化剂可以作为一种维持家禽胃肠道系统健康的有力工具，从而不断提高其性能。酸化剂通过有效抑制不耐酸细菌如大肠杆菌、沙门氏菌和产气荚膜梭菌的生长，起到了一个生长环境性能促进剂的作用。此外，有机酸降低了胃的PH值，增强了胃蛋白酶的活性，增加了氮、磷和矿物质的消化率。
二甲酸钾的理化性质
二甲酸钾又称为双甲酸钾，是由甲酸进行分子和甲酸钾分子可以形成的有机金属酸盐，由甲酸的羰基与甲酸钾的羟基能够通过一个氢键相互缔合作用而成，分子式为HCOOH ·HCOOK，相对知识分子生活质量为130. 14，熔点温度约为109℃，二甲酸钾为白色具有结晶性材料粉末，无味，易溶于水，高温下易分解，在酸性环境条件下较稳定，在中性或偏碱性的条件下工作分解为基本甲酸钾和甲酸。
2001年，欧盟批准二甲酸钾用于饲料（委员会法规）。 (Ec)No.1334/2001)，它是欧洲联盟批准的第一种可用作抗生素生长促进剂替代品的非抗生素饲料添加剂。2003年4月，欧盟批准将商业二甲酸钾在断奶仔猪饲料中的最大安全添加量提高到1.8%。2005年，中国批准使用二甲酸钾作为饲料添加剂（新司正字（2005）03号）。 关于在猪饲料中添加有机酸或盐，特别是甲酸或盐来改善性能的机理已有许多报道。 一般地，许多抗生素的促生长机理还没有定论，但是一般认为在饲料中添加抗生素导致生产性能的提高与抑制亚临床感染有关。
二甲酸钾的作用机理仅仅是甲酸的作用，这也是欧盟批准二甲酸钾作为抗生素替代品的基本考虑。
二甲酸钾成为生长促进剂和抗生素替代品的重要原因是其抗菌作用，这是基于简单而独特的分子结构。其主要成分甲酸和甲酸钾天然存在于自然界和猪肠中，最终分解为CO2和H2O，完全可生物降解。
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