1.前言
随着现代家禽生产的高放养强度和高产量，禽类在其生产生活中不可避免地受到相当大的压力。特别值得注意的是，免疫应激是肉鸡生产中常见的应激。脂多糖(LPS)是革兰氏阴性菌产生的一种膜糖脂，可引起动物强烈的免疫反应和显著的生理变化，口服或腹腔注射LPS可增加促炎介质的产生，引起不适当的炎症反应和氧化应激，改变肠道功能障碍。
以前的研究已经报道了植物提取物和益生菌作为抗生素生长促进剂的替代品，以抵消内毒素暴露带来的问题。最近,丁酸盐来自非淀粉多糖的发酵也被视为一个潜在的替代抗生素生长促进剂由于丁酸可以作为动物的能量来源,抑制肠道致病菌,减少促炎细胞因子的表达,促进肠道健康和发展。然而，丁酸盐很难直接用于动物生产，因为它除了有易挥发、有腐蚀性及令人讨厌的气味外，在到达小肠之前很快就被吸收了。因此，丁酸丁酯(包括单丁酸酯和三丁酸甘油酯)被开发出来，以克服丁酸酯在应用上的缺点。丁酸盐可由肠脂酶从三丁醇(TB)中释放出来，然后被小肠吸收。研究表明，2000 mg/kg的丁酸(作为一种单、二、甘油三酯)有助于保持肉鸡的性能和胴体质量，特别是在接种了球虫病疫苗的鸡中。同样，我们测试了单抗肽(3000 mg/k)对来自家禽的伤寒沙门氏菌或产气荚膜梭菌的抗菌活性。然而，目前很少有研究探讨结核病对家禽肠道能量状态和免疫应答的影响。
本研究的目的是研究TB对LPS应激肉鸡肠道能量状态、氧化能力和免疫应答的影响。特别测定了促炎细胞因子、肠道形态和小肠双糖酶活性的变化。
2.摘要
本研究旨在探讨三丁酸甘油酯(TB)对脂多糖(LPS)肉鸡生长性能、促炎细胞因子、肠道形态、能量状态、双糖酶活性和抗氧化能力的影响。共选用了160只1日龄的Cobb肉鸡，共4个处理，每处理4个重复，每个重复10只。实验由一个2×2因子设计，因素分别为补充TB(0或500 mg/kg)和LPS攻毒 (0或500μg /kg BW)。在试验第22、24和26d，对肉鸡进行腹腔注射500μg／kg BW LPS或盐水。日粮TB对生长性能没有影响。然而，LPS处理降低了试验第22天至第26天肉鸡的平均日增重。日粮补充TB增加LPS-攻毒肉鸡的干扰素-1β(在空肠和回肠)、白介素- 6(在十二指肠和空肠)和前列腺素E2(十二指肠)。在LPS攻毒肉鸡重，也观察到TB对总一氧化氮合酶(回肠中)和诱导型一氧化氮合酶(空肠中)活性的类似抑制作用。此外，补充TB可减轻回肠三磷酸腺苷、二磷酸腺苷和总腺苷核苷酸的减少，以及LPS诱导的空肠过氧化氢酶活性的降低。综上所述，这些结果表明，补充TB能够减少促炎细胞因子的释放，改善脂多糖诱导的肉鸡小肠的能量状态和抗氧化能力。
关键词:三丁醇，脂多糖，肠，免疫应答，肉鸡
3.试验结果
表1基础日粮的组成和营养水平
图1 初步研究确定脂多糖(LPS)诱导肉鸡免疫应激的剂量
表2 TB对LPS肉鸡肠道促炎细胞因子水平的影响
表3 TB对LPS肉鸡肠道形态的影响
表4 TB对LPS攻毒肉鸡肠道双糖酶活性的影响
表5 TB对LPS肉鸡小肠能量状态的影响
注：TB，三丁酸甘油酯； LPS, 脂多糖；BW，体重；ATP，三磷酸腺苷、三磷酸腺苷；ADP，二磷酸腺苷；AMP，腺苷酸；TNC，总腺嘌呤核苷酸；AEC，腺苷酸能量电荷。
TAN = ATP+ADP+AMP AEC = (ATP+0.5 ADP)/(ATP+ADP+AMP)
表6 TB对脂多糖感染肉鸡肠道氧化能力相关参数的影响
注：TB，三丁酸甘油酯； LPS，脂多糖； BW，体重； MDA，丙二醛；Prot，蛋白质；CAT，过氧化氢酶；GSH-Px，谷胱甘肽过氧化物酶；TNOS，总一氧化氮合酶； iNOS，诱导型一氧化氮合酶。
4.结论；
综上所述，饲粮中添加500 mg/kg TB可抑制促炎细胞因子的释放，改善肠能量状态，增强LPS攻毒肉鸡的肠抗氧化能力。
