1.前言
黑鱼是一种肉食性鱼类，营养丰富，蛋白质含量高。它广泛分布在中国的许多地方。传统的黑鱼养殖方法是用冷冻鱼喂养，但现在越来越多的人用膨化饲料喂黑鱼进行大规模养殖。但是，采用膨化饲料会降低黑鱼的生长速度，增加其死亡率，因此有必要添加功能性添加剂来解决这一问题。本研究的目的是研究铬酵母(CY)、三丁酸(TB)和胆汁酸(BAs)对黑鱼生长性能、血清生化指标、肠道消化酶、肠道抗氧化指标及形态、肝脏葡萄糖(GLU)和脂质代谢的影响。
铬是动物必需的微量元素，在碳水化合物代谢中起着重要的作用。它是GLU耐受因子的一个组成部分。铬以无机化合物和有机配合物的形式出现在日粮中。一般来说，有机铬比无机铬更容易吸收，具有更高的生物利用度。研究表明，补充一定类型的有机铬，如烟酸铬、吡啶铬、甲硫氨酸铬和CY，会影响GLU代谢、胰岛素(INS)浓度和脂质代谢。补充0.5 mg/kg CY可降低血GLU、总胆固醇(TCHO)和甘油三酯(TG)水平。补充铬已被证明可以改善大鼠和小鼠的生长和生存。铬酵母是通过生物发酵得到的，可以作为调节脂质代谢和提高GLU耐受性的铬源。
2.摘要：
本研究开展了一项为期60天的饲养试验，以评估铬酵母(CY)、三丁酸(TB)和胆汁酸(BA)对黑鱼(Channa argus)的影响。对照组(CT)基础饲粮，实验组除基础饲粮外，还分别给予200mg /kg CY(浓度:1000mg /kg)、2.5 g/kg TB(纯度:45%)、1g /kg BA(纯度:30%)。添加CY、TB、BA均显著提高增重率、比生长率，而饲喂率、饲料转化率显著降低(p < 0.05)。与CT组相比，TB组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性升高;BA可显著降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量(p<0.05)。三种饲料添加剂均能显著降低肠道丙二醛(MDA)水平。三聚氰胺显著增强肠胰蛋白酶和胃蛋白酶活性(p < 0.05)。CY组果糖‐1,6‐双磷酸酶和丙酮酸羧化酶活性明显低于CT组。综上所述，三种添加剂的日粮添加提高了黑鱼的生长性能。日粮补充CY会影响蛋白质、葡萄糖和脂质代谢。TB水平的饮食改善了肠道消化酶活性和抗氧化能力。补充BA改善了糖脂代谢。
关键词：胆汁酸 酵母铬 生长性能 黑鱼,三丁酸甘油酯
3.试验结果：
表1 ：基本配方和实验饲料
表2 不同饲料添加剂对黑鱼生长性能的影响
注：BA:胆汁酸;CT:对照组;CY:铬酵母;FBW:终末体重;FCR:饲料转化率;FR:摄食率;IBW:初始体重;PS:百分比的生存;SGR:特定生长率;TB:三丁酸甘油酯;WGR:体重增加率。
表3三种饲料添加剂对黑鱼肌肉生理指标的影响
BA:胆汁酸; CF:条件因素; CT:对照组; CY:酵母铬; HIS: 肝体指数; ILR:肠长比; TB:三丁酸甘油酯;VSI: 内脏指数
表4 三种饲料添加剂对黑鱼肌肉营养成分的影响
表5 三种饲料添加剂对黑鱼血液生化指标的影响
表6 三种饲料添加剂对黑鱼肠道抗氧化指标和消化酶的影响
表7 三种饲料添加剂对黑鱼肝葡萄糖代谢的影响
表8 三种饲料添加剂对黑鱼肝脏脂质代谢的影响
图1前肠(a)、后肠(b)、幽门垂(c)和肝脏(d)的苏木精伊红染色，其中CT为对照组;CY、铬酵母;TB,三丁酸甘油酯;胆汁酸
表9 三种饲料添加剂对黑鱼肠道结构的影响
图2黑鱼前肠(a)、后肠(b)的扫描电镜图像和肝脏(c)的透射电镜图像
4.结论：
综上所述，日粮中添加CY、TB和BA可以提高黑鱼的生长性能。补充CY会影响蛋白质、葡萄糖和脂质代谢。适当的TB水平饮食可提高肠道消化酶的活性和抗氧化能力。BA的加入影响脂质代谢。三种饲料添加剂均能改善肠道形态。
